【緒論】餐飲門店如何挽回顧客的心？餐飲企業(yè)怎樣維護(hù)顧客？看透不說破，做到心中有數(shù)“餐飲門店如何挽回顧客的心”的內(nèi)容如下：
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餐飲業(yè)怎樣才能留住顧客
1.餐飲店要留住顧客，就要先抓住客戶的胃。所以味道一定要好。吃的食品，口感都是第一重要的元素。 2.服務(wù)熱情，周到?？蛻舳枷矚g被重視的感覺，熱情為他們服務(wù)，他們能感覺到，可以為你獲得很好的口碑。 3.適當(dāng)做一些優(yōu)惠活動，吸引客戶，留住顧客。比如買一送一之類的。 可以發(fā)點優(yōu)惠券下次使用 菜品要好吃 符合當(dāng)?shù)亓?xí)慣和口味價格要公道店子選址也關(guān)鍵人氣也重要做得要有特色和優(yōu)勢 2.菜品價格和菜量，其實這倆是矛盾的一對，價格高了量大了人家不買賬，價格低了量小了人家嫌棄菜少，價格低了量大了，又賠錢。這個只能你自己去算這筆帳了。 3.就餐環(huán)境，干凈衛(wèi)生有特色。還是要看你的菜品風(fēng)格了。比如有一個西貝莜面環(huán)境就很特色，典型的西貝風(fēng)格。 4.會員積分，咱們都有過為了得到信用卡積分瘋狂刷信用卡的精力吧。 6.給會員點關(guān)懷啥的，這個就很難說了 一般店經(jīng)營的好了主要靠這個呢，讓顧客喜歡上這個店。比如比格 一過生日就給我發(fā)個半價券，就想去，老去還積分還能換免費(fèi)券。不過這些人做起來費(fèi)勁了點，一般都用個系統(tǒng)什么的。
怎樣挽回客戶的信心彼此信任更重要
;?????怎樣才能挽回客戶的信心呢?在談生意的時候，有的人可能就會對自己說的話沒有在意，然后卻把什么說漏了嘴，然后導(dǎo)致客戶不再信任自己那么這個時候該如何挽回客戶的信心呢?接下來就一起來了解一下吧。
??????怎樣挽回客戶的信心
??????想辦法重新建立信任的關(guān)系，態(tài)度誠懇，找找原因為什么客戶失去了信心，再次爭取機(jī)會。這時候你的客戶對你失去了信心也是會有很多原因的，首先你可以想想辦法，怎樣才能重新建立信任的關(guān)系。因為如果一個客戶對你失去了信心的話，你可能是做了什么事情，讓他覺得你這里很不靠譜，然后才不敢簽合同等等。所以這個時候你就要重新建立與客戶之間的信任。你可以直接找客戶談自己英文什么是什么事做錯了，然后請見諒，還是要信任自己的，不要不信任自己。如果不信任自己的話，可能會失去一個大的單子。這時候你必須要建立與客戶一個信任的關(guān)系，你得信任客戶，然后才能讓客戶信任你。
??????態(tài)度誠懇
??????這時候你在跟你的客戶交談的時候必須態(tài)度要誠懇。然后說的話必須要真實，你的客戶才會相信你，如果你的態(tài)度不誠懇，而且一幅吊兒郎當(dāng)?shù)臉幼?，換做誰也不會愿意跟你建立信任的關(guān)系的。因為如果信任你可能就會失去很多。所以這個時候你也需要換位思考一下，然后態(tài)度誠懇，把更好的東西給客戶推薦。所以這個時候態(tài)度誠懇也是非常重要的，這在于你。會不會把東西推薦給別人，所以有時候必須要自己想想自身的后果，然后想想之前是不是說錯了什么話，才導(dǎo)致客戶不信任自己了，這個時候你想挽回的話，你的態(tài)度必須要很誠懇，不要再說錯話了。然后跟客戶說我信任你，也請你信任我。所以你態(tài)度需要誠懇一點，然后可以彼此建立信任的關(guān)系。
??????找找原因為什么讓客戶失去了信心
??????這時候你也可以從自身找找原因為什么讓客戶對自己失去了信心，畢竟是自己的客戶也非常的重要，因為在工作中有的時候自己疏忽了。一件事情自己沒有想到，但是客戶卻耿耿于懷，每個人都會有每個人的想法，也會有每個人的性格。這個時候你就要依照對方的想法來想事情，不要特立獨行。所以很多時候你都需要站在對方的角度來思考自己說的話。這樣你就很快可以找到自身的原因，然后重新挽回客戶對自己的信任。
??????再次爭取機(jī)會
??????當(dāng)你找到了什么原因，才讓客戶對自己失去信心的時候，你可以再去爭取一次機(jī)會，一般的客戶都是愿意再一次給這個機(jī)會的，這時候你可以結(jié)合上次錯誤的原因，然后讓自己說的更好。當(dāng)客戶愿意給你一次機(jī)會的話，你也要珍惜這次機(jī)會然后就可以挽回客戶的信心了。
??????怎樣才能挽回客戶的信心呢?在談生意的時候，有的人可能就會對自己說的話沒有在意，然后卻把什么說漏了嘴，然后導(dǎo)致客戶不再信任自己那么這個時候該如何挽回客戶的信心呢?接下來就一起來了解一下吧。
??????怎樣挽回客戶的信心
??????想辦法重新建立信任的關(guān)系，態(tài)度誠懇，找找原因為什么客戶失去了信心，再次爭取機(jī)會。這時候你的客戶對你失去了信心也是會有很多原因的，首先你可以想想辦法，怎樣才能重新建立信任的關(guān)系。因為如果一個客戶對你失去了信心的話，你可能是做了什么事情，讓他覺得你這里很不靠譜，然后才不敢簽合同等等。所以這個時候你就要重新建立與客戶之間的信任。你可以直接找客戶談自己英文什么是什么事做錯了，然后請見諒，還是要信任自己的，不要不信任自己。如果不信任自己的話，可能會失去一個大的單子。這時候你必須要建立與客戶一個信任的關(guān)系，你得信任客戶，然后才能讓客戶信任你。
??????態(tài)度誠懇
??????這時候你在跟你的客戶交談的時候必須態(tài)度要誠懇。然后說的話必須要真實，你的客戶才會相信你，如果你的態(tài)度不誠懇，而且一幅吊兒郎當(dāng)?shù)臉幼?，換做誰也不會愿意跟你建立信任的關(guān)系的。因為如果信任你可能就會失去很多。所以這個時候你也需要換位思考一下，然后態(tài)度誠懇，把更好的東西給客戶推薦。所以這個時候態(tài)度誠懇也是非常重要的，這在于你。會不會把東西推薦給別人，所以有時候必須要自己想想自身的后果，然后想想之前是不是說錯了什么話，才導(dǎo)致客戶不信任自己了，這個時候你想挽回的話，你的態(tài)度必須要很誠懇，不要再說錯話了。然后跟客戶說我信任你，也請你信任我。所以你態(tài)度需要誠懇一點，然后可以彼此建立信任的關(guān)系。
??????找找原因為什么讓客戶失去了信心
??????這時候你也可以從自身找找原因為什么讓客戶對自己失去了信心，畢竟是自己的客戶也非常的重要，因為在工作中有的時候自己疏忽了。一件事情自己沒有想到，但是客戶卻耿耿于懷，每個人都會有每個人的想法，也會有每個人的性格。這個時候你就要依照對方的想法來想事情，不要特立獨行。所以很多時候你都需要站在對方的角度來思考自己說的話。這樣你就很快可以找到自身的原因，然后重新挽回客戶對自己的信任。
??????再次爭取機(jī)會
??????當(dāng)你找到了什么原因，才讓客戶對自己失去信心的時候，你可以再去爭取一次機(jī)會，一般的客戶都是愿意再一次給這個機(jī)會的，這時候你可以結(jié)合上次錯誤的原因，然后讓自己說的更好。當(dāng)客戶愿意給你一次機(jī)會的話，你也要珍惜這次機(jī)會然后就可以挽回客戶的信心了。
火鍋店生意不好怎么辦？如何挽回？
火鍋店生意不好怎么辦。
診斷自查原因
1.通常我們診斷一個火鍋店生意不好，首先要全面的了解他的情況，是一開始就不好。還是開業(yè)一個月后沒有客人，又或者三個月左右生意開始下滑。
2.店面的選址是不是存在著問題，開業(yè)前期都做了哪些推廣曝光活動。
3.火鍋的口味是否存在著不穩(wěn)定因素，火鍋菜品出品有沒有標(biāo)準(zhǔn)化，以及火鍋與菜品的價格是否定的過高。
4.火鍋店服務(wù)員的服務(wù)流程有沒有問題？服務(wù)質(zhì)量是否跟得上顧客體驗感怎么樣。
5.了解與本區(qū)域同類型其他火鍋店數(shù)量。
分析并解決方法
1.火鍋店從一開業(yè)生意就不好，多數(shù)原因店面位置天生缺陷，在加上廣告營銷力度不夠。好貨不怕巷子深的年代已經(jīng)一去不復(fù)返， 火鍋店如果天生沒有一個好的店面位置，就必須得靠后天的，宣傳，營銷，引流等多種方案搭配著交替使用。
2.有一部分火鍋店是開業(yè)后一個月左右，大概就沒有客人去了。這種店沒有生意的原因是顧客初次體驗留下不良印象， 大多數(shù)是對口味服務(wù)不滿意。解決了方法從火鍋的口味菜品品質(zhì)入手，配合必要的營銷引流的手段。由于開業(yè)時候，產(chǎn)生了負(fù)面的影響，第二次的營銷廣告投入會很大成本很高。但這個沒辦法需要重塑顧客信心，挽回顧客必須從內(nèi)到外的徹底改變。
3.4.開業(yè)后三個月80到90天左右，火鍋店生意慢慢的下滑。這個說明我們的火鍋口味以及服務(wù)的品質(zhì)在慢慢的下降。這種情況現(xiàn)在火鍋店需要，把控好火鍋口味和菜品的標(biāo)準(zhǔn)化，整頓前廳服務(wù)人員強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量，增強(qiáng)顧客體驗感。在多配合一些營銷活動，老顧客會員送一些回頭卡，鎖定顧客消費(fèi)。
5.本區(qū)域內(nèi)同類型的火鍋店競爭對手太多。如果我們餐廳的口味服務(wù)基本功都沒有問題的情況下，我們需要做出一些戰(zhàn)略上的調(diào)整?；蛘呤窃黾右恍┬碌漠a(chǎn)品，知己知彼百戰(zhàn)百勝，我們需要了解競爭對手的所有情況，比如:把競爭對手的銷量更好的菜品，做成我們的特價菜，甚至是免費(fèi)引流的菜品。
總結(jié):
火鍋相對于其他餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度高，運(yùn)營比其他餐飲更容易。我經(jīng)常在說我們火鍋店必須要具備完善的“餐飲基因”（好的口味菜品，好的店面位置，好的服務(wù)質(zhì)量）就等于有了，天時，地利，人和。只有“餐飲基因”基本過硬了，適當(dāng)?shù)臓I銷引流方便就“如錦上添花”了！
以上僅個人見解，如有不妥請下方評論區(qū)留言。每天都在這里分享傳播川菜火鍋底料文化以及餐飲經(jīng)驗，希望大家可以愉快的交流，了解更多的火鍋知識，請搜索:蜀八爺巫建。
蜀八爺巫建
蜀八爺川西壩子有限公司餐飲策劃總監(jiān)、研發(fā)總監(jiān) 優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
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【歸納】餐飲門店如何挽回顧客的心？餐飲企業(yè)怎樣維護(hù)顧客？心中的疑惑解決了嗎，更多關(guān)于“餐飲企業(yè)怎樣維護(hù)顧客”的內(nèi)容關(guān)注映森：http://m.exchangeaware.com/
